Nos vins

Voici une présentation de nos 5 vins qui regroupent Chablis 1er cru et Chablis. Une description technique y est attachée.

Chablis 1er Cru

Fourneaux

Fiche technique

Fourneaux

Surface : 39 ares

Cépage : Chardonnay

Sols : Argilo-calcaires de type "Kimméridgien"

Accompagnements : Fruits de mer, coquilles Saint-Jacques

Garde : jusqu'à 10 ans

Caractéristiques : Robe or pâle, nez sur des arômes de zestes confits, notes miellées; bouche généreuse, finale longue, minérale.

Mont de milieu

Fiche technique

Mont de Milieu

Surface : 2.3 Ha

Cépage : Chardonnay

Sols : Argilo-calcaires de type "Kimméridgien"

Accompagnements : Fruits de mer, coquilles Saint-Jacques

Garde : jusqu'à 10 ans

Caractéristiques : Robe or pâle, premier nez discret, se découvre sur des notes crayeuses; bouche ronde, finale finement lactée, beurre frais.

Vaucoupin

Fiche technique

Vaucoupin

Surface : 0.25 Ha

Cépage : Chardonnay

Sols : Argilo-calcaires de type "Kimméridgien"

Accompagnements : Fruits de mer, coquilles Saint-Jacques

Garde : jusqu'à 10 ans

Garde : Robe or pâle, premier nez discret sur les agrumes, fraîcheur délicatement herbacée; bouche immédiatement voluptueuse, finale enrobée sur des notes pâtissières.

Chablis

Fiche technique

Chablis

Surface : 3.85 Ha

Cépage : Chardonnay

Sols : Argilo-calcaires de type "Kimméridgien"

Accompagnements : Poissons, Huîtres

Garde : jusqu'à 5 ans

Caractéristiques : Robe jaune pâle, notes de fleurs blanches humides; la bouche est tendre, fluide, présentant une finale agréable, rafraîchissante.

Chablis Vieilles Vignes

Fiche technique

Vieilles Vignes

Surface : 0.6 Ha

Cépage : Chardonnay

Sols : Argilo-calcaires de type "Kimméridgien"

Accompagnements : Poissons, Huîtres

Garde : jusqu'à 5 ans

Caractéristiques : Robe jaune pâle, nez pointu, vif, minéral, bouche enveloppée et relevée par une tension minérale.

Domaine Pagnier

Domaine Pagnier

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